简单又好喝的鸡汤做法（教你做超鲜的炖鸡汤！）

鸡肉有很多种吃法，不同种类的鸡做法也是不一样的，比如想要炖着吃的话首选是公鸡，想要炖汤的话首选当然是老母鸡啦，老母鸡的肉吃起来比较硬所以很适合炖汤喝，牙口不好的建议只喝汤。

炖鸡汤做法不难，主要就是需要炖的时间有点长，但是炖好的鸡肉可以吃，汤也能喝，剩下的汤还可以用来煮面条或者是米线，真的是一举三得。

准备食材：老母鸡、香菇、胡萝卜、生姜、大葱

配料：花生油、生抽、盐

具体做法

1、买回来的老母鸡剁成小块，然后用清水浸泡一下，顺便处理一下上面没有拔干净的鸡毛，凉水上锅，加姜片和葱段焯一下水，煮至开锅后再煮个三五分钟即可。

2、将焯好水的鸡块捞出来，这个时候一定不能过凉水，凉水会使肉更加的硬，想要再次清洗的话一定要用温水或者是开水，然后用厨房纸巾粘一下上面的水分。

3、起锅烧油，锅中少放一点油，油热后放入鸡块，稍微的煎一下。

4、然后倒入适量的开水，煮至水开后转小火慢炖一个小时左右。

5、利用炖鸡肉的时间准备一下配菜，配菜比较的随意，放一些应季的蔬菜或者是自己喜欢吃的菜，我准备了香菇、胡萝卜和洋葱。

6、鸡肉炖好后，将所准备的配菜放进去，再炖二十分钟左右，最后放上少许的生抽和盐调味，再稍微的炖一下下就好了。

7、晚上我又用吃剩下的汤加了一点菠菜煮了个面条吃，汤鲜味美，好吃极了，这个菜做一次可以吃一天！

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• 发布日期：2025-02-14 03:12:43
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