花生酥糖的做法家常（花生酥和花生酥糖）
花生酥最早起源于明万历年间，属酥糖的一种，在全国各流传着不同工艺的花生酥，开成了不同口味和品牌。目前市场主流的花生酥产地有山东，四川，湖北等。花生酥始于明万历，盛于清乾隆年间，代代秘传至今，传统工艺，古法秘制。不过现在到处都有着自己的独特方式，制作出来也就很不一样了。
外面是金黄酥脆的一层，轻咬一口就掉渣，绵实带着黄油香的饼干口感，混合着内里保留着脆劲儿的花生，简直是让人上瘾的味道。花生酥和桃酥有着非常相似的外表，这里是表面刷了鸡蛋黄不然就和桃酥差不多一个样了。
准备需要的食材：低筋面粉130克，熟花生米100克，黄油90克，蛋黄2个，白糖70克。
步骤一：首先把花生米装保鲜袋里擀碎备用，再把黄油，白糖，蛋黄都倒在容器里。
步骤二：用电动打蛋器把黄油打发，打至黄油比较细腻就可以，黄油打好后再把面粉倒上搅匀。
步骤三：搅匀后再把擀好的花生碎，倒上和成面团，分成小剂子，再搓圆按扁，全部做好后在上边，再刷上蛋黄液撒些黑芝麻。
步骤四：烤箱提前预热170度，放在烤箱的中层用上下火烤上10分钟。
这样美味的花生酥就做好了，是不是特别的简单，酥酥的饼干，吃着就是一股花生的味道，非常的好吃。
要知道酥糖的品种多，有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等。最记得清楚的就是那花生酥糖了，和花生酥一字之差，就相差很大。
花生酥糖的香甜只能用“馥郁”、“浓香”来形容了 。咬一口，在嘴里散开，香浓而不腻，小时候可以一口气吃很多。这次一做也是吃得停不下来，花生酥糖不用出去买，就在家自己做，工序简单不复杂，味道还非常的好呢。只需要有花生和糖等重要食材，制作出来的花生酥材料满满，非常的足。
准备需要的食材：花生 350克、糖 60克、糖浆（各种类型都可以） 100克、盐 2克、水 25克。
步骤一：这里先将花生烤熟去皮备用，然后准备大碗，将水、糖浆、糖、盐混合均匀。
步骤二：然后小火加热，注意要用不粘锅，期间不断搅动。待糖浆粘稠，温度大概165度，没有温度计拿筷子沾一下糖浆滴入水中马上变硬块即可。
步骤三：再倒入花生仁，小火不断翻拌，等到花生和糖浆基本融合时关火。再翻拌几下倒在不粘模具或硅胶垫上整形。
步骤四：等稍凉后即可切块儿，不要等全凉透，那个时候就要砍了，会嘎嘣嘎嘣的崩的哪哪都是。
成品吃着香酥可口，味道非常的好，主要是自己制作的糖果，用上的材料非常的足。花生经过炒制后，去掉外皮吃着就很酥脆很香，就这样制作成美味的花生酥糖非常的合适。喜欢吃花生的朋友可以这样制作试试哦。
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- 发布日期：2025-02-04 05:18:54
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