给家人做春饼胡萝卜丝

春天到了，每到春天的时候要给家人做点春饼的。春饼味道好而且还特别薄，卷上土豆丝或者胡萝卜丝这样的美味，搭配上西红柿鸡蛋汤或者紫菜汤，这样的口感就非常不错的。平时做春卷的时候，二姐都会先做出春饼来，一张张春饼不仅香软而且还薄，然后再炒好土豆丝或者胡萝卜丝等食材，卷起来给家人吃。但是这次想做一个另类的新吃法，将食材做好之后直接卷随后上锅一蒸，这样就不用一张张做春卷了，味道照样软嫩还可口，并且做出来的春饼胡萝卜丝外皮软乎馅还很嫩，并且春饼也寓意着迎春纳吉，所以也和大家说一下这个春饼胡萝卜丝的做法。

1、外皮软嫩可口，馅料嫩滑还入味

这道可口的春饼胡萝卜丝，是直接将生的春饼和胡萝卜丝的外皮做好之后放到蒸锅上面，这样做出来的春饼胡萝卜丝就嫩滑而且还入味，并且外皮也特别软嫩的。

2、做法简单

相比于将春饼和炒菜都做好然后包起来，这道春饼胡萝卜丝不仅做法简单并且并没有特别大的难度，相信大家看一遍二姐的做法也就能明白如何做了。

春饼胡萝卜丝的做法

【所需的食材】

主材：面粉200g。

辅材：胡萝卜两根、葱段适量、鸡蛋三个、食盐少许、十三香适量、蚝油少许、香油适量。

【开始做春饼胡萝卜丝】

1、首先我们将做春饼的面粉放到一个稍微大一点的碗中，再加入一点食盐能让春饼不容易破皮，开始准备和面。

2、将温水倒入面粉中，边和面边搅拌成面絮，做成稍微带着水分的春饼面团。

3、先在锅中加上食用油，等油温升起来将三个搅拌好的鸡蛋打成鸡蛋液之后放进去，翻炒成鸡蛋碎的效果。

4、胡萝卜清洗干净后去掉外皮，将胡萝卜切成细小条备用即可。

5、找一个大一点的碗开始将胡萝卜丝、鸡蛋碎、食盐、耗油以及香油等食材放进碗中，再加入适量的香油，随后我们需要搅拌的稍微均匀一些。

6、将春饼的面团醒面十分钟，随后揉成团分成小剂子，开始做春饼的面皮。

7、将小面剂子都擀成薄厚比较均匀的面皮，然后将胡萝卜细丝都平铺在上面。

8、将三面的面皮都折叠起来，做成如下图所示的效果。

9、从折起来的底部沿着上方给卷起来，卷好之后我们将春饼胡萝卜丝上锅蒸20分钟。

大家看下二姐做好的春饼胡萝卜丝的效果，是不是感觉还不错呢？

小贴士

1、加水有技巧

这里我们做春饼一定要保证春饼做出来很软乎，这样春饼就算薄也不容易破，并且能很好的贴合住胡萝卜丝，做出来的口感就非常好了。

2、醒面有技巧

在做春饼胡萝卜丝之前，需要用水和面之后醒面十分钟左右，这样我们能让面粉和温水融合到一起，做出来的春饼面皮效果也会更软一些。

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• 发布日期：2025-02-08 05:27:15
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