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简单易学的6道紫薯做法，让人回味无穷

2025-02-12 04:43:07 阅读量：100

在这个天气逐渐有些微凉的日子里面，人们的胃口也变好了许多，这个时候就是要吃些粗粮，就比如美味的紫薯。紫薯有着很高的营养价值，含有大量的氨基酸与维生素等，对人体有很大益处。六款超美味的紫薯，不但简单易学，而且软糯可口，让人回味无穷。

（1）紫薯牛奶糕

食材：紫薯。鲜奶、胡椒粉、鱼胶粉

做法：1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入鲜奶加以搅拌

3、锅里倒入剩下的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。

4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟，放入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

（2）烤紫薯饼

食材：紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁

做法：1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥

2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀

3、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中；烤箱180°；烤20分钟即可

（3）紫薯银耳汤

食材：紫薯，银耳，冰糖

做法：1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来；紫薯去皮切小丁。

2、银耳泡好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。

3、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

（4）紫薯麻团

食材：紫薯馅、水磨汤圆粉、糖、无铝泡打粉、色拉油、白芝麻

做法：1、将糖放入水中，搅拌至糖全部融化；再加入油、糯米粉和泡打粉。

2、搅拌均匀后揉成光滑的面团，揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份。

3、取一个面团按扁后包入紫薯馅，就像是包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状。

4、将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧。

5、热锅烧油，放入麻团；转小火炸熟，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。

（5）紫薯糯米糍粑

食材：紫薯、糯米粉、糖、椰蓉、、雀巢炼乳若干

做法：1、蒸熟紫薯、紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥；糯米、水、糖粉揉成油,揉匀

2、把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形；放入蒸笼；大火蒸10分钟，蒸好趁热滚入椰蓉中，完成

（6）紫薯酸奶

食材：紫薯，牛奶，酸奶

做法：1、紫薯洗净蒸熟压成；觉得干加少许牛奶。

2、放冰箱冻几个小时，吃时上面倒点酸奶

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