南昌炒粉正宗做法（江西炒米粉的家常做法 大人小孩都爱吃）

江西炒粉是江西省特色传统名点，主要食材是江西米粉、鸡蛋或者瘦猪肉。大人小孩都喜欢吃。

主料：米粉500g(一般够2人食用）

配料：朝天椒，大蒜籽，酸豆角，鸡蛋或者瘦肉（有点青菜就更好）。

炒粉做法：

1.先将粉沥干水（粉尽量沥的干一些，我一般会提前一两个小时沥好)

2.切好配料如图

3.先把锅烧热再下油，敲2个鸡蛋

4.鸡蛋炒碎，放入辣椒，酸豆角，大蒜籽一起爆炒至香

5.倒入米粉，大火翻炒3分钟左右

6.放入盐，味精，十三香，酱油等

7.翻炒均匀，出锅装盘。