在北部湾，沙滩上跑得最快的生物，我们叫它海马，因为它跑得很快就比喻成马，这是我们当地的叫法。还有一种在深海生活的生物也叫海马，但不能相提并论哦，记得小时候，在傍晚退潮时露出一片沙难，我们拿着手电筒照着正在打洞的海马，拼了全力才追了它，如果不小心会被咬一口，痛得哇哇大叫。它是鲜味十足的海鲜，营养也非常丰富，听老人说，常吃它，身体健壮头脑聪明。所以在小时候经常抓它煮海鲜粥，喝一碗生龙活虎，饭店都吃不到，给钱也不换。

现常年在外工作，难得回家一次，但每次回家都想着去抓海马。这次带着小孩回去，让他也体验一下海边抓海马的乐趣，今天的收获很不错，抓了好几只大海马。我们准备煮一锅佳肴美味的海马粥，巧碰上秋季正旺时，海鲜也是最肥的时候，海马也不例外，个个红膏，看着都流口水。以前煮海马粥，只用到海马煮都非常鲜了，今天煮的更加了鲜，因为用这道食材，让这碗粥鲜中加鲜。如果你煮其他的海鲜粥也这样用同样的食材，准让你回味无穷哦！让我们来看看怎样煮一碗超级好吃的海马粥吧！

海马鲜粥---Recipe 食谱

用料：海马、猪肉、蒜、姜丝、蒜苗、盐、酱油、蚝油、油、糖

- step 1 -

在沙滩上抓回来的海马，为了防止补咬，我们一般放一盘清水，让海马泡在淡水里，很快就不活动了。然后清除海马鳃，用刀对半分开后备用。

- step 2 -

在乡下，很多人自己养的猪，一般吃野菜为主，猪肉的味道好吃，在市场卖的价格也比较贵些。我们买了半斤瘦肉，切成薄片，然后用酱油，蚝油腌制作15分钟后备用。

- step 3 -

蒜去皮拍碎，姜去皮切成丝，蒜苗洗干净后切成小段备用。

- step 4 -

倒油热锅，放入蒜和姜丝炒出香味，然后倒入备好的海马，翻炒1分钟再煮粥会更有香味。

- step 5 -

准备好白粥，煮开后，倒入炒好的海马煮开，然后倒入腌制好的瘦肉片煮开，这时不宜煮的时候过长哦，瘦肉煮的时间长，肉质收缩后变硬，影响口感。最后倒入蒜苗圈，加入适量的盐和少许糖即可出锅。

这道鲜味十足的海马粥，承载了儿时很多美好的回忆。在海边长大的孩子，依着大海有吃有玩是件幸福的事，不知大家回忆起儿时，是否还记得自己吃过最美味的一道菜谱呢？

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• 发布日期：2025-02-18 05:12:41
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